Hej vennerne,
Vi var nogen der startede med at salte fiskene, mens andre
hukkede brænde og tændte op i bålet. Fiskene der skulle ryges, fik mere salt end
de andre som skulle pakkes ind i dej. Det var vigtigt at fiskene ikke blev
pakket ind i dejen med det samme, da den så ville skille.
Inden fiskene skulle på gløderne, blev de fyldt med henholdsvis citron, skvalderkål og persille, også de fisk der blev røget. Derefter
blev fire af fiskene pakket i dej og de andre skulle ikke pakkes ind. Vi fandt
ud af dejen var bedst, hvis den havde fået lov at stå inden man skulle bruge den,
da vi lavede ekstra dej. Da denne fisk kom på gløderne, gik dejen i stykker, da
den skulle vendes.
Fiskene der blev røget, passede sig selv indtil de var klar.
Da fiskene var færdige, skulle dejen løsnes med en dolk/kniv også var den klar til at blive spist.
Kommentarer
Send en kommentar